Eleva tus comidas con esta versátil salsa de ajo ahumado. Hecha con partes iguales de ajo, crema agria y mayonesa, y enriquecida con sal, pimienta, MSG, azúcar morena y jugo de limón, esta salsa añade un sabor ahumado profundo que combina perfectamente con casi cualquier cosa, desde vegetales a la parrilla hasta tacos.
Tiempo de Preparación: 1 hora (excluyendo el tiempo de ahumado)
Porciones: 4 personas (17 oz de salsa)
Ingredientes:
6 oz de ajo molido
6 oz de crema agria
6 oz de mayonesa
½ cucharadita de sal (ajustar al gusto)
½ cucharadita de pimienta negra (ajustar al gusto)
½ cucharadita de MSG (opcional, ajustar al gusto)
1 cucharadita de azúcar morena
Jugo de ½ limón (1 oz)
Instrucciones:
Ahumar el Ajo:
Precalienta tu ahumador a 225°F (107°C).
Coloca los dientes de ajo en una sola capa en una bandeja o en una canasta para ahumar.
Ahuma el ajo durante 2 a 3 horas, o hasta que estén suaves y hayan absorbido un rico sabor ahumado.
Preparar la Salsa:
Una vez que el ajo esté ahumado y enfriado, tritúralo hasta obtener una consistencia suave.
En un tazón, combina el ajo triturado con la crema agria, la mayonesa, la sal, la pimienta, el MSG, el azúcar morena y el jugo de limón. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
Almacenamiento:
Guarda la salsa de ajo ahumado en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservará hasta por 2 semanas.
Esta salsa de ajo ahumado es un verdadero cambio de juego, añadiendo profundidad y complejidad a cualquier platillo con el que la combines. Ya sea que la uses para rociar sobre vegetales asados, mezclarla en salsas o como un topping para tacos, esta salsa seguramente se convertirá en un básico en tu cocina. ¡Pruébala y no olvides compartir tus creaciones culinarias con nosotros etiquetando #CocinandoConFoodies! ¡Buen provecho!
Costo Estimado Total: $2.88
ngrediente | Cantidad | Costo |
Ajo molido | 6 oz | $1.25 |
Crema agria | 6 oz | $1.50 |
Mayonesa | 6 oz | $0.82 |
Azúcar morena | 1 cucharadita | $0.02 |
Jugo de limón | 1 oz | $0.25 |
Distribución del Costo:
Dientes de Ajo: $1.67 (58% del costo total)
Crema Agria: $0.50 (17.4% del costo total)
Mayonesa: $0.44 (15.3% del costo total)
Azúcar Morena: $0.02 (0.7% del costo total)
Jugo de Limón: $0.25 (8.6% del costo total)
Esta salsa de ajo ahumado es un verdadero cambio de juego, añadiendo profundidad y complejidad a cualquier platillo con el que la combines. Ya sea que la uses para rociar sobre vegetales asados, mezclarla en salsas o como un topping para tacos, esta salsa seguramente se convertirá en un básico en tu cocina. ¡Pruébala y no olvides compartir tus creaciones culinarias con nosotros etiquetando #CocinandoConFoodies! ¡Buen provecho!
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